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 Release and metabolism of bound polyphenols from carrot dietary fiber and their potential activity in in vitro digestion and colonic fermentation 胡萝卜膳食纤维中结合多酚的释放代谢及其在体外消化和结肠发酵中的潜在活性
相关领域
多酚
发酵
体外
化学
食品科学
新陈代谢
消化（炼金术）
生物化学
纤维
膳食纤维
抗氧化剂
色谱法
有机化学
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| 其它 |
期刊：Food & Function 作者：Ruihong Dong; Shuai Liu; Yuting Zheng; Xingjie Zhang; Zhicheng He; et al 出版日期：2020-01-01 |
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