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 An investigation of the action of porcine pancreatic α-amylase on native and gelatinised starches 猪胰腺α-淀粉酶对天然淀粉和糊化淀粉作用的研究
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期刊：Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - General Subjects 作者：Suzanne Slaughter; Peter R. Ellis; Peter Butterworth 出版日期：2001-02-01 |
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