The unique aroma of ripened Pu-erh tea, Liupao tea and Tietban tea: Associated post-fermentation condition and dominant microorganism with key aroma-active compound

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标题	The unique aroma of ripened Pu-erh tea, Liupao tea and Tietban tea: Associated post-fermentation condition and dominant microorganism with key aroma-active compound 普洱茶、六泡茶和铁板茶的独特香气：相关的后发酵条件和具有关键香气活性化合物的优势微生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.141788
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.141788 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Yiwei Weng; Linmu Chen; Jirui Kun; Shiqiang He; Huarong Tong; Yingjuan Chen 出版日期：2024
求助人	wwwteng呀在 2024-10-30 20:44:55 发布自云南，悬赏 10 积分
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