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 Quality enhancement in the Japanese sea bass (Lateolabrax japonicas) fillets stored at 4°C by chitosan coating incorporated with citric acid or licorice extract 通过掺入柠檬酸或甘草提取物的壳聚糖涂层提高4°C储存的日本鲈鱼（Lateolabrax japonicas）鱼片的质量
相关领域
柠檬酸
壳聚糖
食品科学
化学
防腐剂
硫代巴比妥酸
黑鲈
保质期
脂质氧化
鱼片
鱼
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Xujian Qiu; Shengjun Chen; Guangming Liu; Qiuming Yang 出版日期：2014-11-01 |
| 求助人 | |
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