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 Synergistic effects of superfine grinding and high hydrostatic pressure on the contents, distribution, digestive behaviors and antioxidant activities of polyphenols in barley leaves 超细粉碎和高静水压力对大麦叶多酚含量、分布、消化行为和抗氧化活性的协同效应
相关领域
多酚
抗氧化剂
静水压力
研磨
食品科学
化学
分布（数学）
抗氧化能力
生物化学
材料科学
冶金
数学
数学分析
物理
热力学
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期刊：Food Chemistry 作者：Huijuan Zhu; Jiahao Li; Xin Yuan; Jiajia Zhao; Lingjun Ma; et al 出版日期：2024-05-08 |
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