Microwave reheating enriches resistant starch in cold-chain cooked rice: A view of structural alterations during digestion

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标题	Microwave reheating enriches resistant starch in cold-chain cooked rice: A view of structural alterations during digestion 微波加热富集冷链米饭中抗性淀粉：消化过程中结构变化的观察相关领域淀粉微晶消化（炼金术）抗性淀粉食品科学化学水解结晶学生物化学色谱法
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2022.03.034
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2022.03.034 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Zihang Cheng; Jiangnan Li; Dongling Qiao; Lili Wang; Siming Zhao; et al 出版日期：2022-05-01
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