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 Fabrication and Characterization of Stable Soy β-Conglycinin–Dextran Core–Shell Nanogels Prepared via a Self-Assembly Approach at the Isoelectric Point 等电点自组装法制备稳定大豆β-伴大豆球蛋白-葡聚糖核壳纳米凝胶的制备与表征
相关领域
等电点
纳米凝胶
Zeta电位
右旋糖酐
两亲性
大豆蛋白
圆二色性
化学工程
共价键
化学
变性（裂变材料）
高分子化学
接触角
共聚物
材料科学
色谱法
有机化学
聚合物
纳米颗粒
核化学
纳米技术
药物输送
立体化学
生物化学
酶
工程类
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jilu Feng; Jun‐Ru Qi; Shou‐Wei Yin; Jinmei Wang; Jian Guo; et al 出版日期：2015-06-15 |
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