Accumulation of Water-Soluble Polysaccharides during Lychee Pulp Fermentation with Lactiplantibacillus plantarum Involves Endoglucanase Expression

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标题	Accumulation of Water-Soluble Polysaccharides during Lychee Pulp Fermentation with Lactiplantibacillus plantarum Involves Endoglucanase Expression 植物乳杆菌发酵荔枝果肉过程中水溶性多糖的积累与内切葡聚糖酶的表达有关
网址	https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.4c08859
DOI	10.1021/acs.jafc.4c08859 doi
其它	期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Guitao Huang; Dongxiao Su; Yuan-kun Lee; Xiaoqin Zou; Lihong Dong; et al 出版日期：2025-01-28
求助人	kxmyt 在 2025-02-16 17:39:46 发布自四川，悬赏 10 积分
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