The effect of different tea products on flavor, texture, antioxidant and in vitro digestion properties of fresh instant rice after commercial sterilization at 121 °C

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标题	The effect of different tea products on flavor, texture, antioxidant and in vitro digestion properties of fresh instant rice after commercial sterilization at 121 °C 121℃商业灭菌后不同茶制品对新鲜方便米饭风味、质构、抗氧化和体外消化特性的影响相关领域食品科学风味化学灭菌（经济）抗氧化剂消化（炼金术）即时咀嚼度脱水色谱法生物化学货币经济学经济外汇市场外汇
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130004
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.130004 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Tiantian Fu; Li-Ya Niu; Jin Takeuchi; Jianhui Xiao 出版日期：2021-05-05
求助人	可耐的葶在 2024-10-16 10:34:24 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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