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Microbial community succession in the fermentation of Qingzhuan tea at various temperatures and their correlations with the quality formation
不同温度下青砖茶发酵过程中微生物群落演替及其与品质形成的关系
相关领域
泛菌
发酵
微生物种群生物学
生物
拟杆菌
食品科学
微生物
细菌
植物
16S核糖体RNA
遗传学
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其它 |
期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Shuang Wu; Wenfeng Wang; Wen Zhu; Wenjun Chen; Wencan Xu; et al 出版日期:2022-09-01 |
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