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 Effects of Lotus Seedpod Procyanidins on AGEs Inhibition and Sensory Quality of Waffles 莲藕原花青素对华夫饼AGEs抑制及感官品质的影响
相关领域
莲花
感觉系统
食品科学
质量（理念）
原花青素
生物
植物
多酚
抗氧化剂
生物化学
物理
神经科学
量子力学
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| DOI | |
| 其它 | TAN Jiangying, CHEN Ziting, QIN Jiabin, et al. [J]. Science and Technology of Food Industry, 2022, 43(11): 284−294. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2021080330. |
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