| 标题 |
  Stability, Interfacial Structure, and Gastrointestinal Digestion of β-Carotene-Loaded Pickering Emulsions Co-stabilized by Particles, a Biopolymer, and a Surfactant 由颗粒、生物聚合物和表面活性剂共稳定的负载β-胡萝卜素的Pickering乳液的稳定性、界面结构和胃肠消化
相关领域
皮克林乳液
生物高聚物
肺表面活性物质
化学工程
乳状液
化学
材料科学
有机化学
聚合物
工程类
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Wei Yang; Dan Zhou; Alan R. Mackie; Shufang Yang; Lei Dai; et al 出版日期：2021-01-29 |
| 求助人 | |
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