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标题
Rheological properties of lactose-free yoghurt in relation to enzyme concentrations
无乳糖酸奶的流变特性与酶浓度的关系
相关领域
乳糖 关系（数据库） 流变学 酶 食品科学 化学 计算机科学 生物化学 材料科学 数据挖掘 复合材料
网址
https://doi.org/10.22616/foodbalt.2019.018
DOI
10.22616/foodbalt.2019.018 doi
其它 期刊：FoodBalt ...
作者：Jamshidbek Khabibullaev; Jeļena Zagorska; Ruta Galoburda; Ingmārs Cinkmanis
出版日期：2019-05-02
求助人
自然的依丝 在 2025-02-12 20:33:14 发布自北京，悬赏 10 积分
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