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标题
Comparing the effect of benzoic acid and cinnamic acid hydroxyl derivatives on polyphenol oxidase: activity, action mechanism, and molecular docking
苯甲酸和肉桂酸羟基衍生物对多酚氧化酶活性、作用机制和分子对接作用的比较
相关领域
苯甲酸 肉桂酸 化学 多酚氧化酶 氧化酶试验 有机化学 酚酸 立体化学 酶 抗氧化剂 过氧化物酶
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.11725
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.11725 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Yuefang Sun; Lei Zhou; Tao Liao; Junping Liu; Kaibo Yu; et al
出版日期：2022-01-04
求助人
清风 在 2024-12-22 19:27:17 发布自河北，悬赏 10 积分
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