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Effects on varietal aromas during wine making: a review of the impact of varietal aromas on the flavor of wine
葡萄酒酿造过程中对品种香气的影响&品种香气对葡萄酒风味影响的研究综述
相关领域
芳香 葡萄酒 风味 葡萄酒的香气 气味 食品科学 化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s00253-019-10008-9
AI链接 handle.net unimi.it nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s00253-019-10008-9 doi
其它 期刊：Applied Microbiology and Biotechnology
作者：Jesús Ruíz; Florian Kiene; Ignacio Belda; Daniela Fracassetti; Domingo Marquina; et al
出版日期：2019-08-03
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