Development of functional bread containing nanoencapsulated omega-3 fatty acids

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标题	Development of functional bread containing nanoencapsulated omega-3 fatty acids 纳米包封ω-3脂肪酸功能性面包的研制相关领域己醛食品科学化学脂质氧化淀粉丙烯酰胺直链淀粉多不饱和脂肪酸抗氧化剂有机化学脂肪酸聚合物共聚物
网址	https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2011.03.021
DOI	10.1016/j.jfoodeng.2011.03.021 doi
其它	期刊：Journal of Food Engineering 作者：Vural Gökmen; Burçe Ataç Mogol; Roberta Barone Lumaga; Vincenzo Fogliano; Zoya Kaplun; et al 出版日期：2011-04-24
求助人	Hancock 在 2024-12-23 08:48:55 发布自中国，悬赏 10 积分
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