Selective release of ACE-inhibiting tryptophan-containing dipeptides from food proteins by enzymatic hydrolysis

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标题	Selective release of ACE-inhibiting tryptophan-containing dipeptides from food proteins by enzymatic hydrolysis 酶水解从食物蛋白中选择性释放抑制ACE的含色氨酸二肽相关领域色氨酸溶菌酶化学水解物溶血素 IC50型蛋清水解酶水解糜蛋白酶酶生物化学色谱法氨基酸胰蛋白酶体外
网址	https://doi.org/10.1007/s00217-013-2014-x
DOI	10.1007/s00217-013-2014-x doi
其它	期刊：European Food Research and Technology 作者：Diana Lunow; Susanne Kaiser; Stephan Brückner; Astrid Gotsch; Thomas Henle 出版日期：2013-05-27
求助人	合适靖儿在 2024-10-29 18:18:34 发布自四川，悬赏 10 积分
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