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High-pressure homogenization to improve the stability of liquid diabetes formula food for special medical purposes: Structural characteristics of casein–polysaccharide complexes
高压均质提高特殊医学用途液体糖尿病配方食品稳定性：酪蛋白-多糖复合物的结构特征
相关领域
均质化（气候） 酪蛋白 润湿 表面张力 化学工程 粒径 材料科学 多糖 挤压 透射电子显微镜 接触角 色谱法 化学 复合材料 食品科学 纳米技术 有机化学 热力学 物理 工程类 生物多样性 生物 生态学
网址
https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101695
AI链接 doi.org nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.fochx.2024.101695 doi
其它 期刊：Food Chemistry X
作者：Xueting Zheng; Zengwang Guo; Jiayu Zhang; Tianfu Cheng; Yang Hong; et al
出版日期：2024-07-26
求助人
漂亮的不言 在 2025-02-13 14:35:24 发布自江西，悬赏 10 积分
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