Development and characterization of whey protein films incorporated with tarbush polyphenols and candelilla wax

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标题	Development and characterization of whey protein films incorporated with tarbush polyphenols and candelilla wax 掺有塔布什多酚和小烛树蜡的乳清蛋白膜的研制与表征相关领域蜡多酚乳清蛋白溶解度化学分离乳清蛋白粉甘油水溶液食品科学色谱法抗氧化剂化学工程有机化学工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2021.101505
DOI	10.1016/j.fbio.2021.101505 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Olga B. Álvarez-Pérez; Janeth M. Ventura-Sobrevilla; Cristián Torres‐León; Romeo Rojas-Molina; Raúl Rodríguez‐Herrera; et al 出版日期：2021-12-11
求助人	章鱼哥想毕业在 2024-11-06 09:05:37 发布自江西，悬赏 10 积分
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