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标题
Extraction and functional properties modification of guar protein isolates by ultrasound: A promising alternative protein
瓜尔豆蛋白分离物的超声提取及功能性质修饰：一种有前途的替代蛋白
相关领域
瓜尔 化学 超声波 萃取（化学） 生物化学 生物物理学 材料科学 生物 色谱法 医学 放射科
网址
https://doi.org/10.1016/j.foostr.2025.100420
DOI
10.1016/j.foostr.2025.100420 doi
其它 期刊：Food structure
作者：Geetarani Loushigam; T.P. Sari; Prarabdh C. Badgujar; Mahesh Shivanand Dige; Sunil Pareek
出版日期：2025-03-01
求助人
五四 在 2025-04-14 11:08:35 发布自湖北，悬赏 10 积分
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