Effect of Ultrasonic Treatment on Structure and Physicochemical Properties of Pea Starch

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标题	Effect of Ultrasonic Treatment on Structure and Physicochemical Properties of Pea Starch 超声波处理对豌豆淀粉结构和理化性质的影响相关领域淀粉结晶度粘度超声波传感器材料科学表观粘度结晶水解流变学变性淀粉化学工程化学复合材料食品科学生物化学有机化学医学工程类放射科
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/13/2620/pdf
DOI	10.3390/foods12132620 doi
其它	期刊：Foods 作者：Gang Li; Xiaohong Ge; Changsheng Guo; Benguo Liu 出版日期：2023-07-07
求助人	哈哈哈在 2025-04-01 19:46:58 发布自云南，悬赏 10 积分
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