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 Tunable rheological properties of high internal phase emulsions stabilized by phosphorylated walnut protein/pectin complexes: The effects of pH conditions, mass ratios, and concentrations 磷酸化核桃蛋白/果胶复合物稳定的高内相乳液的可调流变性能：pH条件、质量比和浓度的影响
相关领域
流变学
果胶
材料科学
化学工程
拉伤
化学
动态力学分析
色谱法
聚合物
复合材料
生物化学
医学
内科学
工程类
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