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The effect of lactic acid bacteria on lipid metabolism and flavor of fermented sausages
乳酸菌对发酵香肠脂质代谢及风味的影响
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食品科学
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期刊:Food bioscience 作者:Lingyan Xia; Min Qian; Feng Cheng; Yi Wang; Jun Han; et al 出版日期:2023-09-25 |
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