Influence of sequential exogenous pretreatment and contact ultrasound-assisted air drying on the metabolic pathway of glucoraphanin in broccoli florets

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标题	Influence of sequential exogenous pretreatment and contact ultrasound-assisted air drying on the metabolic pathway of glucoraphanin in broccoli florets 连续外源预处理和接触式超声辅助风干对花椰菜小花萝卜硫素代谢途径的影响相关领域萝卜硫苷莱菔硫烷芥子酶化学食品科学硫代葡萄糖苷生物化学芸苔属植物生物
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.ultsonch.2022.105977
DOI	10.1016/j.ultsonch.2022.105977 doi
求助人	东方珩在 2023-09-23 14:17:53 发布自湖北，悬赏 10 积分
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