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标题
Effect of tea polyphenols on the physicochemical, structural and digestive properties of modified high amylose corn starch
茶多酚对改性高直链淀粉理化、结构及消化性能的影响
相关领域
淀粉 化学 直链淀粉 结晶度 多酚 抗性淀粉 食品科学 多糖 粒径 色谱法 核化学 生物化学 结晶学 抗氧化剂 物理化学
网址
https://doi.org/10.1039/d2fo04089a
DOI
10.1039/d2fo04089a doi
其它 期刊：Food & Function
作者：Dongyuan Zhao; Kangyi Zhang; Dongxu Guo; Xiaofeng Tong
出版日期：2023-01-01
求助人
甜柠檬 在 2024-07-13 19:32:52 发布自陕西，悬赏 10 积分
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