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Modified huauzontle (Chenopodium nuttalliae Saff.) protein-octenyl succinic anhydride corn starch soluble complexes: structural features and in vitro protein and starch digestibility
改性huauzontle（Chenopodium nuttalliae Saff。）蛋白质-辛烯基琥珀酸酐玉米淀粉可溶性复合物：结构特征及体外蛋白质和淀粉消化率
相关领域
琥珀酸酐 淀粉 体外 玉米淀粉 化学 食品科学 生物化学 有机化学
网址
https://doi.org/10.1007/s11694-024-02836-9
DOI
10.1007/s11694-024-02836-9 doi
其它 期刊：Journal of Food Measurement & Characterization
作者：Adriana Herrero-Galindo; D.I. López-Monterrubio; Eleazar Aguirre–Mandujano; Blanca E. Hernández-Rodríguez; C. Lobato‐Calleros; et al
出版日期：2024-09-13
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震动的化蛹 在 2024-12-19 19:07:17 发布自湖南，悬赏 10 积分
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