| 标题 |
 Potentially texture-modified food for dysphagia: Impact of Polygonatum sibiricum polysaccharide addition on gelling properties, microstructure and digestibility of bovine tendon collagen-cassava starch composite gels 用于吞咽困难的潜在质地改性食品：添加黄精多糖对牛腱胶原-木薯淀粉复合凝胶凝性能、微观结构和消化率的影响
相关领域
淀粉
多糖
吞咽困难
食品科学
微观结构
纹理（宇宙学）
复合数
肌腱
化学
材料科学
生物化学
生物
医学
解剖
复合材料
外科
计算机科学
结晶学
图像（数学）
人工智能
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuhong Lin; Zhuo Wang; Chaoxue Shi; Ling Han; Qunli Yu 出版日期：2025-01-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 暂无链接，等待应助者上传 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
雪凝清霜
Epiphany
是木易呀
Polymer72
无名老大
杳鸢
模糊中正
小鱼爱吃肉
5r
方羽
如意新晴
Candice
嗯哼
竹筏过海
sissiarno
HEIKU
老迟到的冬萱
罗_
Yifan2024
南风
pcr163
VDC
iNk
皖公网安备34019202002308
