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Effect of 24-epibrassinolide treatment on the metabolism of eggplant fruits in relation to development of pulp browning under chilling stress
24-表油菜素内酯处理对低温胁迫下茄子果实代谢与果肉褐变发展的影响
相关领域
褐变 多酚氧化酶 牙髓（牙） 化学 交货地点 丙二醛 苯丙氨酸解氨酶 过氧化物酶 采后 儿茶酚氧化酶 食品科学 园艺 生物化学 酶 抗氧化剂 生物 病理 医学
网址
https://doi.org/10.1007/s13197-014-1402-y
AI链接 nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.1007/s13197-014-1402-y doi
其它 期刊：Journal of Food Science and Technology
作者：Hui Gao; LiNa Kang; Qing Liu; Ni Cheng; Bini Wang; et al
出版日期：2014-05-10
求助人
zc 在 2025-01-20 10:58:52 发布自浙江，悬赏 10 积分
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