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标题
Complexation of rice proteins and whey protein isolates by structural interactions to prepare soluble protein composites
通过结构相互作用络合大米蛋白和乳清蛋白分离物制备可溶性蛋白复合材料
相关领域
溶解度 化学 分离乳清蛋白粉 乳清蛋白 限制 氢键 紫外线 静电相互作用 化学工程 食品科学 材料科学 分子 有机化学 化学物理 工程类 机械工程 光电子学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.11.006
DOI
10.1016/j.lwt.2018.11.006 doi
其它 期刊：LWT
作者：Ren Wang; Pengcheng Xu; Zhengxing Chen; Xing Zhou; Tao Wang
出版日期：2018-11-03
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你好啊 在 2024-12-25 20:25:00 发布，悬赏 10 积分
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