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 Multispectral analysis and molecular docking to predict the mechanism of molecular interactions of curcumin, zein and fucoidan complexes 多光谱分析和分子对接预测姜黄素、玉米醇溶蛋白和岩藻聚糖复合物的分子相互作用机制
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Yue Lu; Xiang Cai; Wenxin Lv; Cuicui Duan; Xiaolei Li; et al 出版日期：2024-05-01 |
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