| 标题 |
 Preparation of bilayer nano-oleogel by whey protein isolate and soy lecithin for fish oil encapsulation and its application in cookies 乳清分离蛋白和大豆卵磷脂制备双层纳米鱼油凝胶包封鱼油及其在饼干中的应用
相关领域
食品科学
化学
乳清蛋白
差示扫描量热法
风味
卵磷脂
双层
分离乳清蛋白粉
大豆蛋白
色谱法
化学工程
生物化学
膜
热力学
物理
工程类
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 | 期刊：food hydrocolloids |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
彭于彦祖
不配.
加菲丰丰
薰硝壤
Miller
iNk
科研文献搬运工
竹筏过海
WWXWWX
有人
Leonardi
Singularity
宜醉宜游宜睡
wanci
pcr163
shinysparrow
ShowMaker
Shirley
寻道图强
皖公网安备34019202002308
