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  Fortified yogurt with high-quality dietary fiber prepared from the by-products of grapefruit by superfine grinding combined with fermentation treatment 以葡萄柚副产物超细粉碎结合发酵工艺制备优质膳食纤维强化酸奶
相关领域
化学
食品科学
发酵
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Xiaoting Qin; Chaoran Yang; Jingyu Si; Yi Chen; Jianhua Xie; et al 出版日期：2023-10-01 |
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