Fortified yogurt with high-quality dietary fiber prepared from the by-products of grapefruit by superfine grinding combined with fermentation treatment

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标题	Fortified yogurt with high-quality dietary fiber prepared from the by-products of grapefruit by superfine grinding combined with fermentation treatment 以葡萄柚副产物超细粉碎结合发酵工艺制备优质膳食纤维强化酸奶相关领域化学食品科学发酵
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2023.115396
DOI	10.1016/j.lwt.2023.115396 doi
其它	期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology 作者：Xiaoting Qin; Chaoran Yang; Jingyu Si; Yi Chen; Jianhua Xie; et al 出版日期：2023-10-01
求助人	薯饼在 2024-05-09 21:41:31 发布自湖北，悬赏 10 积分
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