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 Preparation of a novel healthy tiger nut oil-based margarine fat with low trans and saturated fatty acids 新型低反式和低饱和脂肪酸的虎坚果油基人造黄油脂肪的制备
相关领域
酯交换脂肪
棕榈硬脂
食品科学
螺母
化学
原材料
反式脂肪
棕榈油
有机化学
饱和脂肪
生物化学
结构工程
工程类
酶
胆固醇
脂肪酶
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Shuaihao Dong; Yanxia Zhou; Shangde Sun; Xiaowei Chen 出版日期：2023-11-01 |
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