| 标题 |
 Protein-stabilized Pickering emulsions: Formation, stability, properties, and applications in foods 相关领域
皮克林乳液
乳状液
胶体
材料科学
纳米颗粒
化学工程
化学
纳米技术
涂层
粒子（生态学）
工程类
海洋学
地质学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.tifs.2020.07.005
doi
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| 其它 |
期刊：Trends in Food Science & Technology 作者：Xiaojia Yan; Cuicui Ma; Fengzhan Cui; David Julian McClements; Xuebo Liu; Fuguo Liu 出版日期：2020-07-22 |
| 求助人 |
宋以安 在
2020-08-22 15:33:59 发布，悬赏 10 积分
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