Effect of processing method on quality characteristics of harit soybean (glycine max): in vitro protein digestibility, hplc, ftir analysis

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标题	Effect of processing method on quality characteristics of harit soybean (glycine max): in vitro protein digestibility, hplc, ftir analysis 相关领域发芽烘烤植酸食品科学异黄酮素化学抗坏血酸生物学价值农学生物生物化学物理化学
网址	https://doi.org/10.1108/nfs-07-2021-0212
DOI	10.1108/nfs-07-2021-0212 doi
其它	期刊：Nutrition & Food Science 作者：Deepika Kathuria; Anju Dhiman; Surekha Attri; Manish Kumar 出版日期：2021-10-25
求助人	元怀蝶在 2023-06-17 15:16:39 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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