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 Influence of the type and concentration of hydrocolloids on Ostwald ripening of emulsions stabilized with small molecular and non-ionic surfactants 水胶体种类和浓度对小分子和非离子表面活性剂稳定乳液奥斯特瓦尔德熟化的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Wooing Park; Joonwoo Park; Hyeon Im; Soo Jung Choi 出版日期：2023-06-01 |
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