Plant Protein versus Dairy Proteins: A pH-Dependency Investigation on Their Structure and Functional Properties

已完结

文献求助详情

标题	Plant Protein versus Dairy Proteins: A pH-Dependency Investigation on Their Structure and Functional Properties 植物蛋白与乳制品蛋白结构和功能特性的pH依赖性研究相关领域植物蛋白食品科学化学溶解度大豆蛋白酪蛋白酸钠乳清蛋白有机化学
网址	https://www.mdpi.com/2304-8158/12/2/368/pdf?version=16740366...
DOI	10.3390/foods12020368 doi
其它	期刊：Foods 作者：Qi Tang; Yrjö H. Roos; Song Miao 出版日期：2023-01-12
求助人	小鱼在 2025-02-06 22:51:46 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

祝大家在新的一年里科研腾飞

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

2024年影响因子查询已上线 (2024-6-20)

更新

大幅提高文件上传限制，最高150M (2024-4-1)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: 沐晴完成签到，获得积分10

1秒前; 杳鸢上传了应助文件

2秒前; 今后上传了应助文件

3秒前; 大模型上传了应助文件

4秒前; yubq完成签到，获得积分20

7秒前; 内向阑悦发布了新的文献求助10

9秒前; Carsen完成签到，获得积分10

18秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

19秒前; 包子完成签到，获得积分10

22秒前; CipherSage上传了应助文件

32秒前; sunflowers完成签到，获得积分10

35秒前; 练习时长两年半发布了新的文献求助10

37秒前; 周晴完成签到，获得积分10

38秒前; 桐桐的应助被氯雷他定采纳，获得10

39秒前; 医疗废物专用车乘客完成签到，获得积分10

40秒前; 桐桐上传了应助文件

47秒前; 氯雷他定发布了新的文献求助10

52秒前; 江月年完成签到，获得积分10

53秒前; 庞威完成签到，获得积分10

53秒前; 李爱国上传了应助文件

54秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

57秒前; 爆米花的应助被科研通管家采纳，获得10

57秒前; 科研通AI2S的应助被科研通管家采纳，获得10

57秒前; 酷波er的应助被科研通管家采纳，获得30

57秒前; 医学僧发布了新的文献求助10

1分钟前; Amancio118完成签到，获得积分10

1分钟前; 医学僧完成签到，获得积分10

1分钟前; 李爱国的应助被tlj0808采纳，获得10

1分钟前; nenoaowu完成签到，获得积分10

1分钟前; yuji完成签到，获得积分10

1分钟前; 练习时长两年半完成签到，获得积分10

1分钟前; Ava的应助被Saven采纳，获得10

1分钟前; 王博士完成签到，获得积分10

1分钟前; Zhouzhou发布了新的文献求助10

1分钟前; 阿鑫完成签到，获得积分10

1分钟前; For-t-完成签到，获得积分10

1分钟前; Mera完成签到，获得积分10

1分钟前; 星际舟完成签到，获得积分10

1分钟前; 852的应助被Sarah采纳，获得10

1分钟前; 英姑上传了应助文件

1分钟前