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 Structural characterization of levan synthesized by a recombinant levansucrase and its application as yogurt stabilizers 重组左旋蔗糖酶合成左旋聚糖的结构表征及其在酸奶稳定剂中的应用
相关领域
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化学
果聚糖
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期刊：Carbohydrate Polymers 作者：Min Xu; Lei Pan; Zhijiang Zhou; Ye Han 出版日期：2022-04-30 |
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