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A Study on the Structural and Digestive Properties of Rice Starch–Hydrocolloid Complexes Treated with Heat–Moisture Treatment
热湿处理大米淀粉——水胶体复合物的结构和消化性能研究
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期刊:Foods 作者:Zhen Yu; Bo-Xin Dou; Jianhui Jia; Ying Liu; Zhang Na 出版日期:2023-11-24 |
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