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 Influence of different thawing methods on physicochemical changes and protein oxidation of porcine longissimus muscle 不同解冻方法对猪最长肌物理化学变化和蛋白质氧化的影响
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化学
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最长肌
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脂质过氧化
生物
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期刊：LWT 作者：Xiufang Xia; Baohua Kong; Jing Liu; Xinping Diao; Qian Liu 出版日期：2012-04-01 |
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