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 Esterification of black bean anthocyanins with unsaturated oleic acid, and application characteristics of the product 黑豆花色素苷与不饱和油酸的酯化反应及产品应用特性
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期刊：Food chemistry 作者：Mianzhang Zhang; Zixin Huang; Pallavi Jayavanth; Zhi Luo; Hua Zhou; et al 出版日期：2024-08-01 |
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