Insights into heat-induced molecular-level interactions between wheat and common buckwheat proteins - 科研通

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标题	Insights into heat-induced molecular-level interactions between wheat and common buckwheat proteins 小麦和普通荞麦蛋白质热诱导分子水平相互作用的研究相关领域谷蛋白醇溶蛋白谷蛋白球蛋白醇溶蛋白化学白蛋白贮藏蛋白食品科学二硫键面筋生物化学生物基因蛋白质亚单位免疫学
网址	http://dx.doi.org/10.1016/J.FOODCHEM.2022.134730
DOI	10.1016/J.FOODCHEM.2022.134730 doi
求助人	研友_LmgOaZ 在 2023-12-06 09:04:45 发布自山西，悬赏 10 积分
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