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 Antagonistic Effects of Lactic Acid Bacteria Isolated from Ethiopian Traditional Fermented Foods and Beverages Against Foodborne Pathogens 埃塞俄比亚传统发酵食品和饮料中乳酸菌对食源性致病菌的拮抗作用
相关领域
食品加工中的发酵
乳酸
食品科学
发酵
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生物
食品微生物学
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生物技术
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遗传学
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期刊：Probiotics and Antimicrobial Proteins 作者：Desalegn Amenu; Ketema Bacha 出版日期：2024-02-21 |
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