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 Oil extraction and methyl esterification of fatty acids obtained from skipjack tuna by-products: antimicrobial property and preservative capability on pork sausage 鲣鱼副产品脂肪酸的提油和甲酯化：对猪肉香肠的抗菌和防腐性能
相关领域
食品科学
化学
抗菌剂
防腐剂
萃取（化学）
炸鸡金枪鱼
脂肪酸
金枪鱼
色谱法
生物
有机化学
鱼
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期刊：Biomass Conversion and Biorefinery 作者：Abeysinghe Mohottalalage Akalanka K Abeysinghe; Truc Cong Ho; Duraiarasan Surendhiran; Vikash Chandra Roy; Jin‐Seok Park; et al 出版日期：2024-01-05 |
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