Food-derived alcohol dehydrogenase activating peptides: production, identification, structure-activity relationship, and mechanism of action

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标题	Food-derived alcohol dehydrogenase activating peptides: production, identification, structure-activity relationship, and mechanism of action 食源性乙醇脱氢酶激活肽的制备、鉴定、构效关系及作用机制相关领域醇脱氢酶机制（生物学）鉴定（生物学）化学作用机理动作（物理）生产（经济）食物蛋白酒生物化学食品科学生物生态学体外哲学物理宏观经济学认识论量子力学经济
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2025.2460622
DOI	10.1080/10408398.2025.2460622 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mengyao Li; Junjia Zhang; Lilin Cheng; Xiaoyu Chen; Xinya Yin; et al 出版日期：2025-02-17
求助人	颜夕在 2025-03-10 14:50:19 发布自河北，悬赏 40 积分
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