Formation mechanism and solution of Pu-erh tea cream based on non-targeted metabonomics

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标题	Formation mechanism and solution of Pu-erh tea cream based on non-targeted metabonomics 基于非靶向代谢组学的普洱茶膏形成机理及解决方案相关领域化学咖啡因食品科学绿茶发酵保质期凉茶生物化学生物内分泌学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114331
DOI	10.1016/j.lwt.2022.114331 doi
其它	期刊：LWT 作者：Ruidong Yang; Wei Lin; Jianguo Liu; Huifang Liu; Xiaobai Fu; et al 出版日期：2022-12-22
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