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标题
“Green Preservatives”: Combating Fungi in the Food and Feed Industry by Applying Antifungal Lactic Acid Bacteria
“绿色防腐剂”：应用抗真菌乳酸菌对抗食品和饲料行业的真菌
相关领域
食物腐败 防腐剂 食品科学 食品工业 生物 生物保留 生物技术 食品添加剂 乳酸 食品保存 食品微生物学 抗菌剂 细菌 细菌素 微生物学 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/b978-0-12-394597-6.00005-7
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/b978-0-12-394597-6.00005-7 doi
其它 期刊：Advances in food and nutrition research
作者：Agata Pawłowska; Emanuele Zannini; Aidan Coffey; Elke K. Arendt
出版日期：2012-01-01
求助人
yin 在 2024-12-19 20:18:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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