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 Characterization and the Possible Formation Mechanism of 2‐Acetyl‐1‐Pyrroline in Aromatic Vegetable Soybean (Glycine max L.) 芳香菜用大豆（Glycine max L.）中2-乙酰基-1-吡咯啉的性质及其形成机理
相关领域
芳香
甲基乙二醛
甘氨酸
化学
香米
芳香化合物
栽培
食品科学
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水稻
生物
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氨基酸
酶
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期刊：Journal of Food Science 作者：Mei‐Li Wu; Kang Ju Chou; Chunhua Wu; Jian‐Kai Chen; Tzou‐Chi Huang 出版日期：2009-05-11 |
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