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标题
Antithrombotic and anticariogenic activity of peptide fractions from cowpea (Vigna unguiculata) protein hydrolysates
豇豆蛋白水解物肽组分的抗血栓和抗龋活性
相关领域
水解物 维格纳 化学 水解 胃蛋白酶 超滤（肾） 肽 酶水解 食品科学 酶 生物化学 色谱法 生物 植物
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13819
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1002/jsfa.13819 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Maribel Gerónimo‐Alonso; Elizabeth Ortíz‐Vázquez; Wilbert Rodríguez‐Canto; Luis Chel‐Guerrero; David Betancur‐Ancona
出版日期：2024-08-14
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777 在 2024-11-21 14:44:31 发布自上海，悬赏 10 积分
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