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标题
Extensive pH stability of emulsion with homogeneous esterification citrate agarose: construction, stabilization mechanism and controlled release for bioactive
均相酯化柠檬酸琼脂糖乳液的广泛pH稳定性：生物活性物质的构建、稳定机理及控释
相关领域
琼脂糖 乳状液 化学 同种类的 机制（生物学） 化学工程 色谱法 生物化学 物理 哲学 认识论 工程类 热力学
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2025.111079
DOI
10.1016/j.foodhyd.2025.111079 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Anfeng Xiao; Feng Jiang; Yating Ding; Lipeng Du; Qiong Xiao; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
一二 在 2025-02-06 20:00:12 发布自河南，悬赏 10 积分
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    一二 一二 求助人 Lv65 发起了本次求助

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